Receita de Família é algo muito controverso por aqui em casa. Minha mãe aprendeu a cozinhar com sua mãe. E eu com ela. Mas como estudei gastronomia sempre fazia algumas “alterações” nas receitas passadas de gerações. Coisas de foodie. E isso nunca foi um ponto pacífico por aqui. Mas uma receita que nunca foi alterada –...
16 de Outubro é o Dia Mundial do Pão [World Bread Day]. E este ano resolvi participar do movimento. Este dia surgiu para que padeiros amadores e entusiastas de todo o mundo pudessem trocar receitas, por a mão na massa e mais que tudo, se unir em torno do “pão nosso de cada dia”. O...
Ainda não se usa muito por aqui, mas a Comfort Food é aquela comida que estimula boas memórias e nos remete a um tempo ou lugar especiais. Apesar de vermos a tradução como comida afetiva ou comida do coração, talvez a tradução mais próxima no Brasil seja a comida de vó. O sabor simples e delicioso...
Este post é um pouco diferente dos que costumamos postar. É mais longo e foi inspirado por uma parceria, que virou amizade, que iniciamos com o pessoal da Ocean Eyes Experience. Imaginem largar tudo para viver num barco pelas águas do Mar do Caribe? A Tatiana Zanardi e o Alcides Falanghe fizeram exatamente isto há...
A atual pandemia por conta do Covid-19, ou Coronavirus, levanta a preocupação com a saúde em seus diversos aspectos. Passamos a prestar mais atenção a todos detalhes e cuidados para evitar nossa contaminação e a propagação do vírus. Muito já se tem falado dos cuidados normais para diminuir a propensão à infecção. E não custa...
Constantemente recebo mensagem dos clientes pedindo receitas ou maneiras de variar os produtos Cook it. E por incrível que pareça Risoto de Camarão é uma que aparece com frequência na minha caixa de mensagens. Não temos nenhum produto na Cook it que seja preparado com proteína animal, já que são todos plant based. Mas a...
Nem tudo que é rotulado como plant based é necessariamente saudável. O importante é a origem dos ingredientes e a composição do produto. Nós, da Cook it, buscamos oferecer a vocês a praticidade na hora de cozinhar, mas não abrimos mão da qualidade dos ingredientes e transparência no produto. Você vê exatamente o que vai...
16 de Outubro é o Dia Mundial do Pão [World Bread Day]. E este ano resolvi participar do movimento. Este dia surgiu para que padeiros amadores e entusiastas de todo o mundo pudessem trocar receitas, por a mão na massa e mais que tudo, se unir em torno do “pão nosso de cada dia”. O...
Uma das vantagens de ter um marido nerd (acho que agora se fala geek, né?) é que as fontes de informação sobre assuntos gastronômicos são bem variadas. E então, aqueles momentos em que eu passo com a sensação que estou falando para as paredes pois ele não tira os olhos da revista, jornal, tablet, celular ou qualquer coisa...
