Que tal começar 2019 organizando sua despensa? Se eu tivesse que escolher um lugar para cuidar melhor da minha cozinha, diria que é a minha despensa. Humilde e desconhecida, a despensa me salvou em noites solitárias, quando não tenho nada na geladeira, com inúmeros pratos de massa, saladas e risotos e sopas. Mas também, às...
Se os planos mudarem por aí e sobrar risoto, o que eu acho quase impossível! - tenho uma ideia deliciosa: arancini! Arancini, que significa laranjas em italiano, nada mais são do que bolinhos de risoto, muito parecido com nossos bolinhos de arroz. E o melhor, são muito mais fáceis de preparar! Por conter bastante amido, o...
Todos nós gostamos de estar certos, mas confesso que tenho um prazer especial em provar quando demonstro que tenho razão. E tive mais uma vez esta sensação ao ler um texto da Rachel Laudan. Rachel Laudan é uma escritora que une duas coisas que gostamos muito em casa, história e culinária. Mas mais do que...
Esta é a época do ano em que nos sentimos culpados pelos exageros gastronômicos! Mal acabam as festas de final de ano e o carnaval já vem emendando com muita bebida e alguns desequilíbrios na alimentação. É aí que as saladas viram protagonistas nas refeições. Mas muitas vezes a monotonia e a mesmice dos ingredientes...
