A atual pandemia por conta do Covid-19, ou Coronavirus, levanta a preocupação com a saúde em seus diversos aspectos. Passamos a prestar mais atenção a todos detalhes e cuidados para evitar nossa contaminação e a propagação do vírus. Muito já se tem falado dos cuidados normais para diminuir a propensão à infecção. E não custa...
Constantemente recebo mensagem dos clientes pedindo receitas ou maneiras de variar os produtos Cook it. E por incrível que pareça Risoto de Camarão é uma que aparece com frequência na minha caixa de mensagens. Não temos nenhum produto na Cook it que seja preparado com proteína animal, já que são todos plant based. Mas a...
Nem tudo que é rotulado como plant based é necessariamente saudável. O importante é a origem dos ingredientes e a composição do produto. Nós, da Cook it, buscamos oferecer a vocês a praticidade na hora de cozinhar, mas não abrimos mão da qualidade dos ingredientes e transparência no produto. Você vê exatamente o que vai...
16 de Outubro é o Dia Mundial do Pão [World Bread Day]. E este ano resolvi participar do movimento. Este dia surgiu para que padeiros amadores e entusiastas de todo o mundo pudessem trocar receitas, por a mão na massa e mais que tudo, se unir em torno do “pão nosso de cada dia”. O...
Uma das vantagens de ter um marido nerd (acho que agora se fala geek, né?) é que as fontes de informação sobre assuntos gastronômicos são bem variadas. E então, aqueles momentos em que eu passo com a sensação que estou falando para as paredes pois ele não tira os olhos da revista, jornal, tablet, celular ou qualquer coisa...
Que tal começar 2019 organizando sua despensa? Se eu tivesse que escolher um lugar para cuidar melhor da minha cozinha, diria que é a minha despensa. Humilde e desconhecida, a despensa me salvou em noites solitárias, quando não tenho nada na geladeira, com inúmeros pratos de massa, saladas e risotos e sopas. Mas também, às...
Se os planos mudarem por aí e sobrar risoto, o que eu acho quase impossível! - tenho uma ideia deliciosa: arancini! Arancini, que significa laranjas em italiano, nada mais são do que bolinhos de risoto, muito parecido com nossos bolinhos de arroz. E o melhor, são muito mais fáceis de preparar! Por conter bastante amido, o...
Todos nós gostamos de estar certos, mas confesso que tenho um prazer especial em provar quando demonstro que tenho razão. E tive mais uma vez esta sensação ao ler um texto da Rachel Laudan. Rachel Laudan é uma escritora que une duas coisas que gostamos muito em casa, história e culinária. Mas mais do que...
Esta é a época do ano em que nos sentimos culpados pelos exageros gastronômicos! Mal acabam as festas de final de ano e o carnaval já vem emendando com muita bebida e alguns desequilíbrios na alimentação. É aí que as saladas viram protagonistas nas refeições. Mas muitas vezes a monotonia e a mesmice dos ingredientes...
